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Vitoria, Spanien, Baskenland: Lernen Sie Spanisch ung geniessen Sie die baskische Küche
  Die baskische Küche
Im Baskenland ist Essen viel mehr als nur elementares Bedürfnis befriedigen. Kochen und essen sind lebenswichtige Bestandteile des täglichen Lebens der Basken, die sich streiten, Geschäfte machen und lange Freundschaften rund um den Tisch schliessen.
Die baskische Küche basiert auf Produkten vom Land und dem Meer und ist im Rest des Landes und im Ausland sehr berühmt.
Sie können hier die sehr traditionelle sowie auch die sehr innovative Küche probieren, genauso wie einen der bekanntesten Weine der Welt – den Rioja Wein.
Fisch, sei er von der baskischen Küste oder von entfernten Fischereigebieten, die seit Jahrhunderten von den arrantzales (baskische Fischer) genutzt wurden, ist der Star der baskischen Küche. Seehecht, rote Brass , Thunfisch oder gesalzener Dorsch, verschieden zubereitet , sind die Basis der meisten Rezepte. Man kann auch kleinere Fische wie Sardinen, Anchovies, Steinbutt, Anglerfisch oder Seebrasse essen.
 Tapas
Dazu sind tapas, die sogenannten “pintxos” im Baskenland, ein Miniaturgenuss dazu oder allein.
Das Ritual des “txikiteo”, bei dem Gruppen von Freunden von Bar zu Bar gehen und txikitos trinken (kleines Glas Wein), oder zuritos (ein kleines Glas Bier), wurde zum Essen ausgedehnt: apetitliche “pintxos” (tapas). Während manche dieser kleinen Portionen eher einfach sind, haben andere einen künstlerischen Status erreicht, sodass sie sogar Miniatur Kochkunst genannt werden. Viele andere Bars stellen stolz ihrer einzigartigen Kreationen und Spezialitäten aus. Wir sind sicher Sie werden ihnen erliegen.
Wenn Sie mehr als nur lesen wollen, dann lesen Sie die typischen Rezepte der baskischen Küche und probieren Sie einige typische Rezepte aus.
Und geniessen Sie ihr Essen! |
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